南瓜紫薯花卷

1/16. 南瓜切片蒸熟后压成泥，紫薯、面粉备用。

2/16. 南瓜泥放至35度左右加适量酵母拌匀。

3/16. 紫薯切很细的丁。

4/16. 面粉中加入四小勺白糖，加入南瓜泥拌匀。

5/16. 和成软硬适中的面团。多揉一会儿口感更佳。

6/16. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7/16. 再揉回原来大小后，取适量面团撖成薄片。

8/16. 抹上一层色拉油，再尽量均匀地撒上一层紫薯粒。

9/16. 面片从一头卷起。

10/16. 切成2.5cm宽的段。

11/16. 取两段重叠，用一根筷子从中间压到底。

12/16. 全压好后，稍醒一会儿。

13/16. 抓住长的两头，向相反方向扭在底部固定住。

14/16. 做好的面胚进行第二次发酵至变大变轻盈。

15/16. 冷水上锅，水开后8－10分钟即可。