| 主料 | ||
| 鱿鱼500克 | 酸菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 大喜大香辣酱适量 | 胡椒粉适量 | |
酸菜炒鱿鱼的做法，共9个步骤
1/9. 鱿鱼撕去黑膜，里面切花刀。
2/9. 下锅汆烫.
3/9. 一打卷就捞出。
4/9. 炒锅倒入适量的油.
5/9. 下烫好的鱿鱼爆一下。
6/9. 加入适量的大喜大香辣酱.
7/9. 翻炒出红油。
8/9. 倒入切好的酸菜炒匀.
9/9. 出锅前下胡椒粉。
小窍门
基本上不用加别的调味料，如果你怕腥的话，可以在汆烫鱿鱼的时候下一点料酒，或是姜片，这个依各家口味而定，盐不用下了，酸菜本身够咸。
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