炸酥肉

1/8. 苕芡粉、面粉比例为5:1，加入鸡蛋和少量水

2/8. 调成糊状

3/8. 将肉切成小型条状

4/8. 将肉和面糊搅拌加入鸡精、食盐、花椒颗粒(根据自己口味添加量度）

5/8. 锅中放油烧至8成热

6/8. 用筷子将腌制好的肉一根一根的放入到油锅中，记住这个步骤开始火候调至成小火避免炸胡

7/8. 炸至颜色金黄即可捞起装盘。