主料 | ||
低筋面粉130克 | 糖粉30克 | 鸡蛋液一颗鸡蛋50左右克 |
黄油10克 |
1/8. 虽然对于希望饼干更硬脆的豆粉黄油这一原料可以省略,但是如果加了,个人希望加好黄油,不要买人工植物黄油,对血管健康不好,老人小孩都最好不吃人造黄油的
2/8. 糖粉,低筋面粉,鸡蛋打散,按量分次混合
3/8. 混合揉匀后的面团应该是偏干的,干一些造型才会比较方便,有时间的面团可以松弛二十分钟左右,没时间的直接摊成有一定厚度的面皮
4/8. 擀出有一定厚度但是也不算非常厚的面皮,切割成条
5/8. 扭一扭~呼啦啦~因为家里饼干罐没有长的那种了,所以做的短短的
6/8. 扭好,固定一小段时间,尽量不要扭太多道,不然容易反弹,怎么样都是美美哒,烤制过程中饼干会轻微变大点,进烤箱前表面刷好一层蛋液,我的烤箱温度比较高,一般我会150°烤20分钟左右,看到饼干颜色变金黄略焦黄的时候拿出来放凉
7/8. 这个是长款,刚刚的是短款,切细一点点扭比较有型!
8/8. 成品~当当当当~(看到鸡蛋液赋予阿拉的神奇光泽了吗?美美哒!!!扭出来的每一道痕迹都是如此让人着迷,是手工的独特魅力!)
揉出的面团应该是偏干的,很正常哦,黄油如果不是特别喜欢吃硬饼干或者有特殊需求,最好还是加一点,牙口不好不要轻易尝试