红烧武昌鱼

1/11. 将武昌鱼两面炸至金黄

2/11. 葱姜蒜切好

3/11. 锅中油热后放入葱姜蒜和干辣椒炝锅，放入几颗花椒

4/11. 放入两勺豆瓣酱炒出红油

5/11. 加入清水后煮开

6/11. 放入武昌鱼，开中火炖入味，放入几颗大料，少许料酒

7/11. 放入适量冰糖

8/11. 适量的醋（根据个人口味选择）

9/11. 适当翻转鱼不使其糊锅

10/11. 放入淀粉勾芡，发火收汁，放少许鸡精调味