主料 | ||
瘦肉馅300克 | 面条500克 | 洋葱,鸡蛋,青菜,豆芽,西红柿,黄瓜适量 |
老抽,辣椒面,白芝麻,花椒面,生姜粉,盐,白糖,醋适量 |
1/8. 我做的是两人份,黄瓜已经切丝了!当然不喜欢黄瓜可以换成别的,这个随意哦!芝麻我用了一汤勺,辣椒面两勺,花椒粉,姜粉,盐,适量!
2/8. 把豆芽和青菜过一下开水,西红柿切片,洋葱切碎丁,备用!
3/8. 把肉馅滴几滴老抽,料酒,腌制十分钟左右。
4/8. 将小碟子里准备的辣椒芝麻花椒粉生姜粉盐等装在小碗里,锅里烧热油,油一定要烧的很熟,然后取适量浇在调料碗里!
5/8. 开始炒肉馅,锅里放适当的油,熟起之后,把肉馅和洋葱一起放入,不停翻搅,加入适当的盐,白糖,老抽,花椒面,生姜面,老抽多滴几滴,炒出的肉末看着才会有食欲!忘了拍图了!
6/8. 开始煮面,煮到九成熟,不要太软了。。然后捞到凉水里!肠胃不好的朋友,可以把开水晾冷了备用!
7/8. 装盘,把面捞到盘子里,淋上辣椒汁(忘了说,油把调料泼好后,小碗里加两勺香醋,然后搅匀哦,在这里就可以用了)把面拌匀了,放上西红柿,鸡蛋,黄瓜丝,青菜,豆芽!然后把炒好的肉末也放在面上面。哈哈,前面忘了说,有空闲把鸡蛋煮好,这里备用哦!
8/8. 成功了!