主料 | ||
红萝卜半个 | 西芹2瓣 | 土豆1个(小个的 |
蒜头3-4瓣 | 麻椒香油辣子一汤匙 | 盐适量 |
花生油少量 | 葱花小量 | 小米辣椒1个 |
1/5. 把胡萝卜,土豆,西芹均切细丝,土豆丝要泡水换洗三次滤干水份,上图的土豆丝以泡水滤干了,蒜蓉,葱切成碎末,小米辣切成小斜片片待用。
2/5. 热锅少油起油锅,先放入三丝翻炒一会,加入盐,再加入一勺麻椒香油辣子继续翻炒,加入一汤匙的水,让胡萝卜丝炒熟软化,最后加入蒜蓉碎末翻炒两下再加入小米辣翻炒两下最后加入葱花翻炒一下关火装盘!野味清爽的三鲜丝就炒好了喔!(≧?≦)(≧?≦)
3/5. 成品图,真的好香!素菜没用太多的调味品能有介么香!还真的是要花点厨艺的小功夫喔!炒的过程与次序很关键!(≧?≦)一定要试试喔!
4/5. 成品图,用红油辣子或其他辣酱都可以,随亲们自己喜好哈!
5/5. 成品图……(≧?≦)(≧?≦),过两天还要做介个菜吃!Y(^_^)Y
三丝都尽量切成细丝,在切薄片时,大概切成2毫米的片儿,然后在切成2毫米左右的丝。土豆丝要泡水,换泡三次水后,尽量滤干。我特别喜欢小米辣椒,喜欢它特别的新鲜,辣中带甜!用小米辣即能增辣提香又能点缀,真的是画龙点睛喔!葱花更是锦上添花啦!Y(^_^)Y