盒子-猪肉韭菜虾仁-三鲜啊

1/13. 先把姜和葱切碎，再放到肉中一起剁成肉馅，再在肉馅中加入料酒两勺，盐半勺，生抽一勺，耗油一勺，五香粉半勺，香油两勺，老抽三勺（老抽口味，颜色差异大，拿不准建议先试着放），然后顺时针搅拌至上劲。韭菜洗净，切碎。（韭菜一般我会把根部白色部分剪去约半厘米，再用淡盐水浸泡，冲洗干净）。香菇切碎

2/13. 虾仁去掉虾线，切成小块，和鸡蛋一起打散，加少许白胡椒，热锅放油炒熟，放凉

3/13. 把前两个步骤准备好的食材，一起顺时针搅拌均匀

4/13. 和面，和平时包饺子面硬度一样就好

5/13. 先把面拉长成条，直径约5厘米，然后切开成大小均匀的块，我做的盒子小，每段约3厘米

6/13. 把每段都揉圆，像一个个馒头

7/13. 像制作饺子，包子皮一样，用擀面杖擀成皮，这里说下，比饺子皮厚，但比包子皮薄

8/13. 把调好的馅铺在面皮上

9/13. 上下对折，按压边缘，封口

10/13. 锁边，不会锁边就做到上个步骤就可以了

11/13. 锅内放少许油，小火，盖锅盖

12/13. 一面成型后翻面，盖锅盖，小火