凉拌腐竹

1/8. 把腐竹泡水里，泡到颜色成白色变软就可以了

2/8. 把胡萝卜切片，芹菜切片，腐竹用手掰断，放在盘子里准备好

3/8. 蒜头切末，小红辣椒切圈，放在盘子里准备好

4/8. 红萝卜跟芹菜放入锅内煮10分钟，捞起

5/8. 把腐竹放进锅内煮熟捞起

6/8. 把煮熟的胡萝卜，芹菜，腐竹一起放入锅内，把切好的蒜末倒进去，撒上适量1勺盐跟白醋搅拌均匀

7/8. 锅里到上适量的油，把辣椒倒进去煮香之后把辣椒剔掉，把油浇上去就完成了