腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品，它含有丰富蛋白质，营养价值较高。现在天气渐渐热了，加点蔬菜凉拌一下，很清爽很可口。
| 主料 | ||
| 腐竹150克 | 小黄瓜1根 | 黑木耳5朵 |
| 香菜2棵 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油1勺 | 盐1勺 | 生抽1勺 |
| 香油1勺 | 大蒜2瓣 | 枸杞1把 |
| 拌饭酱1勺 | ||
凉拌腐竹的做法，共7个步骤
1/7. 黑木耳、腐竹事先泡发好
2/7. 黄瓜切片，香菜切段，枸杞泡软，大蒜切末
3/7. 把黑木耳、腐竹用开水焯一会捞出滤干水分
4/7. 锅中放点油，煸香大蒜
5/7. 食材都放入大碗中，把蒜末倒入碗中，放盐、生抽、香油
6/7. 放点拌饭酱拌匀即可
7/7. 清爽可口
小窍门
腐竹不要焯的时间过长，否则容易烂掉
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