夏天里的解暑凉拌菜
| 主料 | ||
| 芹菜（下半部）1根 | ||
| 辅料 | ||
| 水发腐竹适量 | 水发银耳适量 | 花椒油少许 |
| 扎麻麻花油少许 | 大蒜1瓣 | 香葱1根 |
| 小小盐酱油少许 | 醋少许 | 盐少许 |
凉拌腐竹银耳的做法，共7个步骤
1/7. 水发腐竹，芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水
2/7. 芹菜斜着切片，腐竹顺着纹理手撕成条
3/7. 银耳温水发泡40分钟，洗净摘成片
4/7. 花椒葱油：将花椒粒和葱片放碗中，浇上热的胡麻油即可
5/7. 扎麻麻花油：将扎麻麻花放碗中，浇上热油即可
6/7. 将三种材料码放在玻璃缸中，放少许盐，蒜末，葱丝，放少许花椒油和扎麻麻花油
7/7. 再放入少许小小盐酱油和几滴醋，搅拌均匀即可，如果喜欢，还可以放辣椒油
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