主料 | ||
4个鸡蛋适量 | 100_110低筋面粉适量 | 45克白糖适量 |
3克泡打粉适量 | 30克油适量 | 一点盐适量 |
50克牛奶适量 |
1/5. 1:准备工作,两个无水容器擦干,油量好,糖和面粉,牛奶都分别准备好…放在一边待用,以免做的时候又要去准备那些…
2/5. 2:蛋清蛋黄分离,这个步骤要小心点哦…接着就开始打发蛋清手打不建议「网上大概2.30的打蛋清都有」加入15克白砂糖和一点盐大概3克就差不多了…开始打…稍微打了2分钟左右再放入15克白砂糖,高速打发…已经成型后最后放入15克白砂糖进行最后的打发…蛋白拉起来后不会掉下来…过程12左右,程度自己控制,但是一定要打发好
3/5. 3:将牛奶,油加入蛋黄的容器中顺时针搅拌一下后,面粉过筛进去,再加三克无吕泡打粉一起搅拌均匀…
4/5. 4:将蛋白分3次加入到蛋黄容器里面,前后搅拌,不能打圈搅拌,否则消泡…电饭锅提前预热5分钟…接着拿出电饭锅,倒进去后,震几下锅出气…接着就开电饭锅煮饭建就可以了
5/5. 5:一般按了之后大概在40分钟左右会跳到保温建,接着拿一块湿布盖住出气口…20分钟左右就可以了,拿牙签叉一下没有什么面粉带上来就可以了…凉一下就可以拿出…