主料 | ||
丝瓜1根 | 基围虾7个 | |
辅料 | ||
红剁椒1匙 | 大蒜4瓣 | 蒸鱼豉油1匙 |
白糖1/2小匙 | 食用油1匙 |
1/8. 准备所需材料。
2/8. 丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。
3/8. 将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
4/8. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
5/8. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。
6/8. 将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
7/8. 蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
8/8. 趁热食用。