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1/4. 猪脊骨洗净,加入少许油,白酒腌制备用;
2/4. 莲藕洗干净后,再将两头的藕蒂去掉(选择藕身肥厚洁白的,节与节间距较为长的莲藕);
3/4. 莲藕切大块,横刀拍几下(煲汤的刀拍口感最好);
4/4. 将猪骨,莲藕块,几片姜片,适量胡椒粉放入锅中,熬煮至莲藕微微泛红;喝之前放入适量盐调味即可~~~
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