| 主料 | ||
| 加吉鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | |
红烧加吉鱼的做法，共8个步骤
1/8. 加吉鱼处理好，鱼身两面抹盐腌十分钟以上。
2/8. 葱切花，姜切丝。
3/8. 热锅冷油，煎至鱼身一面发黄。
4/8. 煎另一面。
5/8. 锅里底油倒入葱姜。
6/8. 淋入生抽。
7/8. 下小半碗水煮至鱼肉熟后关火。
8/8. 下味精调味。
小窍门
鱼两面煎好后，至少熟六七分了，所以煮的时候水不用太多。
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