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加吉鱼

( jiā jí yú )

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食材介绍菜谱做法相宜相克相关知识营养成分

加吉鱼别名：

加级鱼、铜盆鱼、真鲷

加吉鱼

营养成分每100克

热量95 千卡
碳水化合物2.7 克
膳食纤维0.1 克
维生素A(视黄醇)12 IU
蛋白质17.9 克
脂肪2.6 克

摄入95千卡热量相当于做以下运动：
走路25分钟
跑步12分钟

评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质

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【材料】红加吉鱼适量，葱适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，姜适量

【做法】1红加吉鱼用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时左右入味。2将加吉鱼去鳞、内脏，打上斜花刀，，将肚肉塞入葱姜，外表也撒上葱姜片，胡椒粉，盐、加料酒腌制半个小时左右。将腌好的鱼移到盘中，倒掉汤汁，只留葱姜上锅大火蒸熟。3将蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，葱姜去掉，布上新的姜丝、葱丝、青椒丝。4花椒入油锅中炸出香味，捞出后，将油均匀浇在鱼身上即可。

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