蒜香纽伦堡 4个量

1/7. 手面揉到扩展阶段。发酵2.5倍大，差不多一个小时左右。用手指粘面粉戳面团。面团周围不塌陷，面团不反弹说明面团发酵好了。面团排气后，分成2份滚圆。中间发酵15分钟，因为这里我是做成了一个纽伦堡和两个汉堡胚的，所以大家看到3个面团。

2/7. 中间发酵好后。把香肠裹进去，面团要杆制长方形先裹一个香肠，再裹另一个香肠。是一次成型的，不是分开裹。否则到时候切面包的时候，不会看到有两根对半香肠，在面包里。整形后，发酵至2.5倍大差不多40到50分钟左右。

3/7. 把蒜瓣稍微拍碎放入，准备好的葱，橄榄油，还有少许罗勒。然后用擀面杖捣碎。

4/7. 差不多这样就好了。

5/7. 把发酵好的面团上涂上一层蛋液，挤一层沙拉，一层番茄酱和少许葱。烤箱预热，180度，烤15分钟。

6/7. 烤好的面包斜切，用刷子涂上一层蒜香酱。