猪肉韭菜三鲜包

1/15. 面粉中加入发酵粉白糖。

2/15. 加30度左右的温水揉成光滑的面团。

3/15. 盖上保鲜膜，放温暖处醒发。

4/15. 趁面团发酵的时间，准备馅料，水发虾仁用温水泡发。

5/15. 韭菜清洗干净控干水份备用。

6/15. 猪肉馅准备好，用热油把猪肉中的水分煸出，变色后捞出备用。（生肉馅也可以，因我买的肉馅水份太多，我就给煸熟了，主要是为了煸出水份）。

7/15. 先用3个鸡蛋在油锅里摊熟，搅碎。

8/15. 水发虾仁泡软后切碎，姜切碎末。

9/15. 在把上述六种材料混合。

10/15. 在馅料中加入适量胡椒粉，白糖，盐，味精，鸡精，香油，再磕入一个生鸡蛋，拌匀。

11/15. 醒发好的面团，手揉排出空气，在案板上撒一点点小苏打，揉进面团中揉搓均匀，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

12/15. 把面团分成均等的小面挤子。

13/15. 用擀面杖擀成圆片。

14/15. 将馅料包入，包成包子，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发至2倍大。