主料 | ||
芦笋适量 | 皇上皇腊肠两根 | |
辅料 | ||
蒜姜适量 | 干辣椒适量 | 料酒适量 |
生抽2汤匙 | 牛头牌沙茶酱1汤匙 | 白糖1汤匙 |
1/4. 将生抽、沙茶酱及白糖先用小碗搅拌匀,蒜姜干辣椒切末待用。
2/4. 芦笋斜切条洗净,用开水焯半分钟左右,在沸水中放入几滴白醋。焯完后放入冰水再冲一下,这样芦笋会更爽脆。
3/4. 腊肠切片放蒸锅中隔水蒸软,水开后2分钟左右端出。中火热锅不放油,将腊肠放入锅内煸出油,腊肠推至锅边,将蒜姜干辣椒放锅中间用大火炒香,放入芦笋后再加入料酒一起翻炒,让火窜入锅内冒香
4/4. 然后加入一汤匙沙茶酱,继续翻炒,可加入一小碗水让锅内保持湿润。半分钟左右就可出锅了。