潮式蟹粥

1/9. 珍珠米淘洗干净后加少量水没过，提前浸泡冲半小时以上。

2/9. 准备各种材料：螃蟹（市场买来已处理好）、猪骨、半肥瘦猪肉、筒篙、香菇

3/9. 猪肉切细粒，香菇泡发后切丝。

4/9. 猪骨淖去血水后加入足量的水煲半小时以上。

5/9. 将煲好的猪骨汤倒入米内煲，水若不足再加开水。

6/9. 水开后用勺子抄锅底搅一下，就不会粘锅。

7/9. 米煮至断生后，为保持口感将猪骨夹出。

8/9. 先加入猪肉、螃蟹和香菇。