红烧罗非鱼

1/9. 鱼去内脏，刮鳞，洗净备用。

2/9. 用料酒、酱油、胡椒粉、两料水腌鱼十五分钟，切姜丝撒入去腥。

3/9. 我常用的调料

4/9. 准备葱姜蒜

5/9. 将腌好的鱼煎成两面金黄

6/9. 红油六成，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入腌鱼的汤汁，放少许白糖（提鲜），醋点入几滴。

7/9. 待汤汁熬开

8/9. 放入煎好的罗非鱼，小火炖十五分，待汤汁收浓，放入适量的盐，即可出锅。