西瓜皮炒里脊肉

1/11. 小里脊肉洗净切成条，加盐、胡椒粉、料酒。

2/11. 加生粉抓匀。

3/11. 西瓜皮洗干净，切成片后加入适量食盐腌制片刻。挤干水分。

4/11. 不粘锅加入适量食用油，烧热后加入里脊肉滑散，里脊肉变色时盛出备用。

5/11. 锅中留底油，感觉油少的话可以再加入适量的食用油，放入葱姜丝炒出香味。

6/11. 加入挤干水分的西瓜皮片，搅拌均匀。

7/11. 加入里脊肉搅拌均匀。

8/11. 加入味达美酱油（或生抽）搅拌均匀。

9/11. 加水淀粉勾芡。

10/11. 西瓜皮变成透明状，加入香油即可出锅。