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小里脊肉

( xiǎo lǐ jǐ ròu )
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简介猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。

小里脊肉功效:通便头痛头晕聪耳明目补肾虚养阴补虚补血益气生津止渴利尿消肿提高免疫力
小里脊肉用于:燥咳便秘烦燥干咳利小便、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚
小里脊肉禁忌:湿热痰滞内蕴者慎服。肥胖、血脂较高者不宜多食
小里脊肉适宜:一般人群均可食用

小里脊肉功效与作用

生津止渴,利尿消肿,补肾虚,通便,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,聪耳,明目,养阴补虚

里脊营养价值

1、小里脊肉富含蛋白质,能维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力;也有调低血压 ,缓冲贫血的功效。

2、小里脊肉富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

小里脊肉的食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服。肥胖、血脂较高者不宜多食

小里脊肉适用人群

一般人群均可食用

小里脊肉的选购技巧

要想吃出健康,吃出营养的话,原材料的质量也是需要得到保证的,所以就要下多点眼力在选购上了。如何选购新鲜的小里脊肉呢?

其实,小里脊肉应该选择那些,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味,这就是新鲜的小里脊肉呢。

如果当天你买的小里脊肉吃不完的话,可以把里脊肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存,则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存一个月不变质。

小里脊肉

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入331千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路87分钟
  • 跑步41分钟

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芥菜鲜肉大馄饨

查看步骤图>>

【材料】馄饨皮子40个约半斤,小里脊肉150克,芥菜150克,葱适量,虾皮少许,香菜少许,盐适量,生抽半勺一人份,醋2勺一人份,虾皮少许,鸡汤或者鸡精一碗或2克,胡椒粉少许,香油少许,姜适量

【做法】1芥菜鲜肉大馄饨食材。2里脊肉切成片,姜切成碎剁碎。3肉剁碎备用。4芥菜焯水后过凉。5然后攥干多余水分。6芥菜切成碎末,小葱切成碎末。7肉馅中放入绍酒、生抽、盐、蚝油、鸡精。8然后搅拌上劲,然后加入少许水淀粉搅拌然后放入少许植物油搅拌均匀即可。9然后放入芥菜碎和香葱碎搅拌均匀即可。10然后在切一些小葱碎和香菜段。11把香葱和香菜放入碗中。12然后把馅放在皮中下位置,这起一点,在往上折一下,然后边上抹上一点水捏严就成馄饨了。如果是纯肉的也不用沾水。13所有的按照方法都包好。吃多少煮多少,剩下的放冰箱明天早餐再吃。14水开放入馄饨煮两开即可。15在等待煮馄饨时候碗内提前放入盐、热鸡汤或者鸡汤加上馄饨汤、生抽、醋、香油调料。16然后把馄饨盛入碗中即可。17馄饨很大,十个馄饨弄了两碗。18做好的馄饨,你可以直接作为早餐也可以在配合点油条或者其他一块食用。

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