主料 | ||
酸菜适量 | 小里脊肉适量 | 细粉丝适量 |
炒菜香粉适量 | ||
辅料 | ||
淀粉适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 鸡精适量 |
1/8. 酸菜用清水反复冲洗,把水淋干水分,切成细丝。
2/8. 葱切成丝,姜切成丝。
3/8. 小里脊肉切成丝,用淀粉、料酒腌制10分钟。(也可以用前槽肉,带一点肥又好吃)
4/8. 细粉丝用开水烫软。
5/8. 炒锅放油,下入葱姜,炒香。
6/8. 放入小里脊肉丝、炒菜香粉、生抽,把肉炒香。
7/8. 下入酸菜,翻炒。加盐、鸡精,加少许水炖(加水炖是为了让酸菜更入味)。
8/8. 酸菜快出锅时加入细粉丝,翻炒收汤,即可。