酸菜开胃，粉丝又是大众人都喜欢的食物，所以它是一道比较美味的食物.
| 主料 | ||
| 粉丝80克 | 酸菜50克 | |
| 辅料 | ||
| 泡椒适量 | 老姜适量 | 大白菜3块 |
| 葱适量 | 大蒜适量 | 花椒粒10粒 |
| 酱油适量 | 植物油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 花椒粉适量 | |
酸菜粉丝的做法，共4个步骤
1/4. 将酸菜切成小片小片的，泡椒从中间切斜段，白菜用刀切成心形，放入锅中煮熟。葱切葱花，姜蒜宰成末。
2/4. 锅烧热，放入适量植物油，油至七成熟后方几粒花椒粒进去炸几秒钟在倒入酸菜和泡椒炒两分钟，在放入酱油（少）炒匀.
3/4. 再倒入适量的水做汤煮沸，加入盐(适量)注意别放盐了.
4/4. 在第一步的粉丝上放花椒粉姜蒜末，然后将汤和酸菜舀在粉丝上撒上葱花即可.
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