主料 | ||
小鸡4只 | 绿豆1杯 | 糯米1杯 |
刺五加100克 | 枳椇50克 | 大蒜1杯 |
红枣半杯 | 鲍鱼4只 | 大葱2根 |
辅料 | ||
盐适量 | 胡椒粉适量 |
1/13. 准备好小鸡, 小鸡要洗净之后取出鸡屁股及多余的脂肪
2/13. 鲍鱼要用刷子洗净之后备用,大蒜也要去皮备用,红枣也洗净之后备用
3/13. 准备刺五加100g和枳椇50g。
以上可以让替黄芪和刺桐代替
4/13. 绿豆与糯米要提前30分泡在水中,
泡好的绿豆去除适量的绿豆皮
5/13. 之后就要在小鸡内部放入食材了。
6/13. 以大蒜,红枣,鲍鱼,糯米,绿豆的顺序放入食材。
剩下的小鸡也要放入食材的哦
7/13. 在小鸡屁股两侧各开两刀做个小洞口
此开刀是为了放入鸡腿的,所以要考虑到鸡腿的大小哦
8/13. 如图似的鸡腿交叉放入洞口中
9/13. 为了想多做点粥,就在纱布中倒入泡过的糯米和绿豆
一会熬汤的时候一起放下去
10/13. 之后就找个适量的锅开始放入小鸡,再放包着糯米和绿豆的纱布
11/13. 再放入初始准备的大蒜,红枣,鲍鱼,刺五加100g,枳椇50g之后倒入充分的水。 水要倒到所有的食材都要侵在水中
12/13. 刚开始用大火煮开参鸡汤之后再用中小火熬两个小时。
13/13. 过两个小时之后享受美味就可以的。
按个人的口味放点适量盐和胡椒粉即可
其实做参鸡汤的时候因为熬汤的时间必要长, 所以建议使用高压锅。
高压锅开火20分钟完事。