| 主料 | ||
| 武昌鱼一条 | 大葱1根 | 姜一块 |
| 生抽适量 | 甜椒半个 | 料酒、胡椒适量 |
清蒸武昌鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鱼买回来，洗干净，用料酒腌五分钟，再次清洗干净，鱼身切斜刀，加入少量盐，胡椒粉，里外抹匀，准备以上材料备用。
2/3. 姜、葱、甜椒分别切丝，备用
3/3. 把鱼装盘，姜丝卡入切开的鱼肉里面，鱼肉下面也点铺一些姜丝，鱼肚里面也塞一些姜丝和葱丝去腥，然后鱼肉上面铺上葱丝，甜椒，淋入适量生抽。冷水下锅，盖锅盖，水开后大火蒸七分钟，关火，但不揭盖，虚火闷五分钟，起锅。
小窍门
1.鱼用料酒腌过以后，就会沉淀出很多腥味儿的血水，所以需要再次洗干净。2.吃鱼肉时，如果嫌肉偏淡，那就蘸着盘里的汁水吃，味道会很棒。
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营养信息
详细信息>>- 清蒸武昌鱼热量842 千卡
- 脂肪7.5 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物20.9 克
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吃甜椒100克，热量16千卡
相当于干农活2分钟消耗的热量...
吃武昌鱼100克，热量135千卡
相当于网球19分钟消耗的热量...
吃大葱100克，热量33千卡
相当于洗脚8分钟消耗的热量...
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