清蒸鱼更健康。
| 主料 | ||
| 武昌鱼600克 | 冬笋适量 | 火腿适量 |
| 辅料 | ||
| 枸杞适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 盐适量 | 美极鲜酱油适量 | 香醋适量 |
| 黄酒适量 | 白胡椒粉适量 | 熟猪油适量 |
清蒸武昌鱼的做法，共5个步骤
1/5. 准备材料；将武昌鱼洗净，葱、冬笋、姜洗净；
2/5. 将鱼平放，鱼头和鱼尾切下备用，刀口顺着鱼脊背片开，鱼肚腹相连不要切断，摆成孔雀花型；
3/5. 将葱、姜、火腿、冬笋分别切成丝；
4/5. 摆在鱼身上；
5/5. 蒸锅中水烧开，将鱼入锅中蒸5分钟后取出，将几种丝拣出不要，用一小碗将所有调味料搅拌均匀，淋在鱼身上，用枸杞装饰即可；
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