主料 | ||
武昌鱼一条 | 葱、姜、芹菜适量 | 料酒,蒸鱼鼓油、美味鲜酱油、盐、花椒根据个人口味适量添加 |
红椒适量 |
1/10. 把鱼洗净,在鱼身正反各划几刀,以至于后面好入味!
2/10. 小葱、芹菜切段!红椒切丁,姜切丝
3/10. 往鱼身正反撒盐,给鱼做按摩,以均匀把盐涂抹,然后往鱼肚子塞芹菜,葱白、姜丝
4/10. 均匀的洒上料酒、美味鲜酱油,然后裹上保鲜膜,腌制半小时!
5/10. 半小时后,换掉鱼肚子里的葱白、芹菜、姜丝!将新鲜的葱、芹菜、姜丝又塞进去!大火清蒸八至十分钟!
6/10. 蒸熟后倒掉盘子里所有的汤汁
7/10. 再将料酒、美味鲜酱油,蒸鱼鼓油均匀的倒入盘内,放入芹菜、葱白、红辣椒、摆盘
8/10. 锅内倒入菜油,待油烧滚后,放入花椒子,姜丝,翻炒一会,倒入盘内
9/10. 香喷喷的清蒸武昌鱼做好啰!本来是做鲈鱼的,可惜没买到,卖鱼的老板说这是淡水鱼里最贵的鱼,此方法做鲈鱼,鲫鱼,都可以!根据自己口味来!
10/10. 给大家参考一下!