主料 | ||
低筋粉(美玫牌)350克 | 黄油(带盐味)一块227克 | 糖粉60克 |
鸡蛋 (全蛋液)50克 | 绿茶粉3克 | 红曲粉0.5克 |
黄金芝士粉5克 | 巧克力粉5克 |
1/19. 全家福亮相……
2/19. 香酥可口滴牛油小饼~
3/19. 黄油切小块软化后搅拌均匀,加入糖粉混合搅拌
4/19. 分次加入全蛋液入黄油浆内慢慢搅拌
5/19. 蛋液与黄油浆充分混合
6/19. 将低筋粉过筛加入混合好的黄油浆内
7/19. 充分搅拌,需要点小力气
8/19. 将面粉团混合到不粘手为宜,如果感觉还有些沾盘,可以适量添加些低筋粉
9/19. 将混合好的面团分适量几份(看你要做几种颜色而定),一般大师们都说要将面团放冰箱冷冻一下方便印模的,但我比较懒……直接就开动啦!
10/19. 喜欢七彩颜色的童鞋们可以根据个人喜好准备食用粉调色,绿茶粉、黄金芝士粉、红曲粉、巧克力粉……
11/19. 将各颜色的食用粉混合到面团里,黄金芝士粉比较香酥(咸味的);绿茶粉比较干涩,所以可以在这小粉团里多加些糖粉和黄油,以手感油润为佳;红曲粉不能放多,用牙签挑点逐次添加,加入初时颜色偏黑,耐心搅拌下漂亮的红色就会呈现出来,千万别贪心太红了要不然会苦涩的。
12/19. 开始动手劳作印模,曲奇饼的模具根据自己喜好选择,一般大师们是将面皮平铺下印,本人还是比较懒……就不铺开了,放手心里将面团压块印,厚薄度就自己掌握啦!
13/19. 哈!是不是很诱惑呢………
14/19. 曲奇饼的模具有很多选择的,自己选做喜欢的
15/19. 烤箱预热后,温度175℃(各家烤箱脾气不同,仅做参考),时间15分钟(当闻到牛油飘香,就要开始观察下小饼有没开裂或者烤糊),当曲奇饼底部有些焦黄,也就可以出炉了……如果你喜欢更香点的也可以继续烤多一会,但一定要看着……千万别烤糊了哦!
16/19. 香酥滴七彩牛油曲奇小饼出炉啦!!!
17/19. 香酥滴七彩牛油曲奇小饼出炉啦!!!
18/19. 美美滴加上包装,送给你心爱滴……亲!
19/19. 七彩牛油曲奇饼
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