主料 | ||
千页豆腐一盒适量 | 梅花肉50g适量 | 木耳适量适量 |
胡萝卜1小段适量 | 韭菜或蒜苗等绿色蔬菜几根适量 |
1/5. 准备原材料:千页豆腐切3-4mm薄块,木耳洗净泡发摘成小朵,胡萝卜顶刀切薄片,梅花肉切小片
2/5. 炒锅热油,放入几片姜片和蒜片煸出香味后倒入肉片翻炒,肉片变白后加一点老抽和盐炒匀
3/5. 倒入豆腐,小火煎片刻后翻炒均匀
4/5. 依次加入木耳、胡萝卜片翻炒均匀后沿锅边淋少许开水,盖好稍闷两分钟入味
5/5. 加入少许水淀粉煮开后洒上切好的韭菜段炒匀出锅
如果是做香辣口味可以先将辣豆瓣酱炒出红油再依次放剩余的原料,会更入味。