对于我来说，在所有快餐食品里，除了“老北京鸡肉卷”，别的喜欢吃的就只有炸鸡了。以前看《来自星星的你》的时候，就特别馋”啤酒，炸鸡“。可惜看的时候是冬天，炸鸡配啤酒显得有点冷，就作罢了。今天介绍给大家的是《深夜食堂》里的日式炸鸡块，日式的炸鸡比西式的炸鸡要更健康简单一些。刚炸好的热乎乎的炸鸡块配上冰到恰到好处的黑啤酒，开始享受一天中最惬意的时光吧！
| 主料 | ||
| 鸡腿（去骨）2个 | ||
| 辅料 | ||
| 姜（用压蒜器压成泥）3片 | 蒜（用压蒜器压成泥）4瓣 | 盐1茶匙 |
| 黑胡椒适量 | 日本料理酒或绍兴酒1汤匙 | 鸡蛋液1个 |
| 淀粉4汤匙 | 食用油适量 | 番茄（配菜用）随意 |
| 生菜（配菜用）随意 | 酱油1汤匙 | |
日式炸鸡块的做法，共7个步骤
1/7. 首先将鸡腿肉上的肥油和血块去除干净，然后用肉槌将去骨的鸡腿肉槌松。
2/7. 将鸡腿肉切成小块，放入盐，料理用酒，姜泥和蒜泥，黑胡椒，用手抓匀，腌20分钟。
3/7. 然后放入酱油，鸡蛋液和淀粉抓匀。
4/7. 分两次放入7成热的油锅里。
5/7. 用中小火炸到金黄变色，捞出备用。（略炸2分钟)
6/7. 然后再烧热油锅，待油温到8成热的时候，把所有的炸鸡倒入锅中炸至深的金黄色（略炸3分钟）
7/7. 捞出后控油，放上配菜，就好了。
小窍门
鸡腿肉一定要去除多余的肥油，不然吃到会很恶心。如果你没有肉槌可以用刀背拍松鸡腿肉。炸第一次的时候时间不要太长，油温也不宜过高，不然容易出现外面焦了，里面还是生的。如果喜欢吃辣的，可以试试放辣椒粉腌过再炸。
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