日式炸鸡块

1/7. 鸡腿骨肉皮分离，蒜、姜切末备用。

2/7. 将鸡腿肉切成小块放容器中，加入蒜末、姜末、盐、黑胡椒粉、白酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。

3/7. 从冰箱取出鸡块，加鸡蛋搅匀，再加入干淀粉搅匀。

4/7. 锅中加油加热到180度左右下鸡块炸至断生。

5/7. 将炸好的鸡块放在厨房用纸上吸油，开大火将油温加热到200度左右，倒入炸好的鸡块复炸至金黄色。

6/7. 装盘，搞定！