主料 | ||
辣椒适量 | 肉适量 | 大葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 白酒适量 |
白糖适量 | 料酒适量 | 花生适量 |
芝麻适量 | 海天豆瓣酱适量 |
1/5. 辣椒洗净晾干,尽量没有水。切成段后,搅碎。如果没有搅碎机可以切丁。
2/5. 把花生、芝麻碾碎,这样香味才会出来。接着,葱、姜、蒜都切碎备好。
3/5. 肉提前腌制。在肉中加入适量酱油,十三香,淀粉。加入淀粉的肉炒后,吃起来很嫩。
4/5. 开炒。锅内倒入油,不用太多,炒菜量就好。倒入肉葱、姜、蒜炒香。再加入适量豆瓣酱。最后加入辣椒。炒一下。
5/5. 等姜凉了之后,再放芝麻和花生。防止反潮不脆。香喷喷的辣椒酱就做好了。