西湖莼菜

1/5. 将西湖莼菜倒入塑料篮内，用流水冲洗几遍后，沥水备用。

2/5. 将火腿切成薄片后，再切成细丝加水煮熟。(或先将火腿蒸熟后再切成丝。

3/5. 将鸡里脊肉洗干净后加水煮熟后撕成丝(留煮过的汤)，我刚好有熟鸡肉，就没买里脊肉。

4/5. 放水500mL烧沸放入莼菜，稍沸后用漏勺捞出沥水盛入汤盘中。