主料 | ||
面粉300克 | 牛奶150毫升 | 酵母3克 |
白糖(磨成粉)60克 | 自熬猪油适量 |
1/3. 把所有食材混合揉成团,尽量揉得光滑些,今天我就边看书解闷边揉面团40来分钟呢…揉得面团摸起来手感柔软,很舒服…闻着香香的…
2/3. 发酵发到2倍大,开始轻柔排气,要排完O~~摸起来绵绵的…然后揪成小剂子,揉圆~蒸锅抹点油防粘,揉圆的馒头胚放蒸锅进行二次发酵至1.5倍大~天冷可以放锅里用热水气熏助发酵…热水下锅大火蒸至冒气转中小火蒸15分钟,蒸好放锅里静置5分钟,不要马上揭盖以免馒头遇冷回缩…
3/3. 大白~大白~香甜的牛奶馒头出锅啦~~快吃完才发觉忘了拍照哈,赶紧补上哈哈哈~~~