自贡历史悠久,人文荟萃,地处著名的北纬30度附近,近两千年的井盐开凿,赋予这个地区独特而神秘的饮食习惯。自贡冷吃兔尊崇古典的技艺烹饪,追求旧时口感,不随意求变,坚持使用当地的盐卤、太源井晒醋以及朝天椒,三两朋友相聚,几瓶啤酒,大快朵颐,让你在忙碌的都市生活中,轻轻松松就享受到一份地道乐趣。
主料 |
兔子一只 | 干海椒200克 | 老姜20克 |
大蒜50克 | 八角三赖少许 | |
冷吃兔的做法,共5个步骤
1/5. 兔肉先加盐味精等腌制十分钟,热锅热油下兔子肉煸炒
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