凤巢缠绵育金卵

1/12. 小素肠清水侵泡后，洗净备用；

2/12. 将洗净的小素肠入微波蒸碗，加适量清水；

3/12. 入微波炉，用高功率档蒸煮5分钟；

4/12. 将蒸煮的小素肠用清水漂洗后备用；

5/12. 金针菜清水侵泡抽取花芯后，洗净备用；

6/12. 香菇清水洗净后，切丝备用；

7/12. 黑木耳水发后，洗净切丝备用；

8/12. 鹌鹑蛋洗净后，入锅煮熟，并用冷水侵泡；

9/12. 鹌鹑蛋剥去蛋壳，过油成金黄色备用；

10/12. 将加工好的食材分别码放在配菜盘内备用；

11/12. 烹饪方法：
   1、 锅淋油花椒、大料、桂皮、葱姜煸香，装入香料袋；
   2、锅内入香菇、木耳、小素肠、金针菜煸炒后，加入200ml左右清水、10ml左右老抽、适量细盐、适量白砂糖及香料袋，用大火烧开后转入小火烧5分钟；
   3、待食材入味、汤汁出味后，加入小虎皮蛋用文火焖3-4分钟，然后，加入六月鲜翻炒调味收汁即可装盘；