铁板水粉

1/9. 牛肉顶刀切片。

2/9. 切片牛肉加少许盐胡椒料酒淀粉香油白醋少许上浆调底味备用。

3/9. 土豆粉水煮3分钟过凉改刀切长段备用。

4/9. 洋葱，黄椒，美人椒切块备用。

5/9. 葱切碎祘切片备用。

6/9. 热锅凉油放浆好牛肉煸炒变色。

7/9. 煸炒好牛肉放葱祘煸出香味放蚝油，胡椒，生抽，料酒，糖，盐少许，放切好洋葱，黄椒，美人椒煸炒片刻放过凉土豆粉淋香油。同时

8/9. 同时铁板放油，鸡蛋打散铁板上摊皮将炒岀水粉放在铁板上即可。