| 主料 | ||
| 猪肉糜（馅料）若干 | 榨菜（馅料）1小块 | 花椒粒（馅料）1小把 |
| 生抽（馅料）适量 | 糖（馅料）少许 | 盐（馅料）少许 |
| 鸡蛋白（馅料）1个 | 中筋面粉（水油皮）100克 | 猪油（水油皮）30克 |
| 盐（水油皮）3克 | 糖粉（水油皮）8克 | 水（水油皮）50克 |
| 中筋面粉（油酥）90克 | 猪油（油酥）45克 | |
鲜肉月饼的做法，共23个步骤
1/23. 猪肉泥洗净沥水、加入榨菜末、生抽、盐、糖；花椒泡开水待水温凉了去掉花椒将水倒入肉馅顺时针搅打上劲。（这样做的馅汁多但是如果包不紧烤的时候就会漏水，没经验的少打一点）外面买的鲜肉月饼是不打水的但是肉馅很硬。
2/23. 搅打好的肉馅。
3/23. 按照25g一个揉成肉丸子放入盒子里冷冻备用。
4/23. 将水油皮的材料：中筋面粉、猪油、糖粉、盐、水混合。
5/23. 揉成一个面团。
6/23. 让水油皮很劲道有一个偷懒的办法：揉好的面团先静置醒20分钟，揉10分钟，这样反复3次，再醒30分钟就可以做到啦。
7/23. 将油酥：中筋面粉、猪油混合。
8/23. 揉成一个光滑的面团。
9/23. 水油皮按照25g一个分，油酥按照18g一个分揉成圆球，取一个水油皮按成扁圆。
10/23. 将油酥球放在水油皮上用虎口往上裹。
11/23. 慢慢裹住收口。
12/23. 揉成一个圆球。
13/23. 擀成椭圆，卷起来。
14/23. 卷起来静置醒10分钟。
15/23. 再擀成椭圆，卷起来。
16/23. 卷起来静置醒10分钟。
17/23. 按扁团圆。
18/23. 擀成圆皮子。
19/23. 将冻好的肉圆用虎口推移法包进去收口要收紧。
20/23. 倒扣整形，冻的肉馅圆不圆直接影响到包完的样子，不过烤的时候酥油皮会鼓圆不影响成品效果。
21/23. 刷上蛋黄液。
22/23. 撒上芝麻。烤箱预热180度烘烤30分钟就好啦！
23/23. 现做现吃的酥皮和肉馅都很鲜嫩！做好的月饼吃不了可以直接冷冻储存，吃的时候取出来现好好吃！
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23
吃月饼100克，热量405千卡
相当于改建房屋74分钟消耗的热量...
家常豆腐
珍珠圆子
锅包肉
腊八粥
慕斯蛋糕
肉末酸豆角
蓑衣黄瓜
蛋炒饭
龟苓膏
烧鸡翅
银耳莲子羹
排骨汤
