主料 | ||
鸡胸肉1块 | 菠菜4棵 | 蘑菇5个 |
罗勒碎适量 | 盐、橄榄油适量 | 研磨黑椒适量 |
鸡粉适量 | 荷兰豆10根左右 | 青瓜半条 |
番茄半个 | 黑水榄4颗 | 意大利黑醋适量 |
迷迭香少量 |
1/10. 一个鸡大胸打切,分3到4片。用适量盐、鸡粉、黑椒、迷迭香腌制30分钟左右。备用!
2/10. 把菠菜的也在和茎切开。茎部用半勺子干罗勒碎、加适量盐放搅拌机搅拌成汁。备用!
3/10. 蘑菇洗净,切丁。用橄榄油和少量盐在平底锅炒香,然后放搅拌机搅拌成酱。备用!
4/10. 菠菜罗勒汁也要在锅里煮沸,放好备用!
5/10. 腌好的鸡胸肉平铺放砧板上,上面放一片菠菜叶子,然后涂一层薄薄的煮沸了的菠菜罗勒汁,在铺上一层蘑菇酱。然后像图中一样卷起来,用牙签固定好形状!
6/10. 烧热平底锅,放少量橄榄油,然后把鸡肉卷放进去,各个方向煎5分钟左右。煎好的鸡肉卷放在另一个砧板上,晾2到3分钟。
7/10. 手摸一下鸡肉卷,不烫手还温温的时候就切成1.5厘米厚!
8/10. 荷兰豆挑好洗干净后用水焯一下,然后用一点点橄榄油和盐熟,放碟子排好
9/10. 青瓜、番茄和黑水榄像图上切好,用少量意大利黑醋和盐调味,在碟子上排好
10/10. 切好的鸡肉卷放碟子上,上面放点菠菜罗勒汁点缀一下!上菜咯!
不沾锅