溜达烂牛肉

1/8. 先把牛腩放锅里，水要淹没牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖20分钟。

2/8. 牛肉变色了就可以捞起来来了，汤汁留着备用。

3/8. 把牛肉切成一大片片的，蒜剁碎，姜切成一片片的，比牛肉小些。

4/8. 锅洗净，烧大火，放菜油，菜油很香的。

5/8. 等油烧开，加入干红辣椒先煸香。

6/8. 放入姜片和大蒜，炒一下，在把牛肉倒进锅中，进行翻炒，放适量的盐，炒个5分钟左右就行了。

7/8. 将牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉汤，用炭火熬2个小时。