主料 | ||
白萝卜半根 | ||
辅料 | ||
白糖适量 | 盐适量 | 米醋适量 |
生抽适量 | 味精适量 |
1/7. 将白萝卜清洗净干净从中间一切两半,然后切1毫米的薄片,千万不能切断,在底部留1--2毫米的连接,切第10刀的时候切断,然后在中间一切两半。
2/7. 将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3/7. 杀出萝卜的大量水分,同时也去除萝卜的辛辣味
4/7. 用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5/7. 将腌好的萝卜块挤去水分。
6/7. 腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
7/7. 炎炎夏日,吃一块酸酸甜甜的腌萝卜,就着粥吃或是配饭吃都不错哦。