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1/2. 把方瓜插丝,准备葱花适量,盆里放适量面粉,和水,稍微稀那么一点,一会放瓜的时候感觉有劲,不会太干即可。然后打一个鸡蛋进去,一个是有营养,一个是煎饼效果会更黄灿灿。放方瓜丝,葱花,五香粉,盐,糖一点提味,味精。锅里油热倒去,平摊开始烙饼。一面稍微成型再翻个,否则容易碎。
2/2. 中火慢慢烙,两面金黄稍微有点糊劲即可。
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