茄丁面

1/7. 茄子去皮切小丁，然后用盐杀一下，挤掉水份备用。

2/7. 青椒和西红柿分别切丁，如果喜欢吃辣，可以用尖椒。我是吃不了辣滴人

3/7. 葱和蒜切末备用

4/7. 肉切丁，最好肥瘦相见，这样才好吃

5/7. 热锅冷油炒肉丁，煸好出锅，盛出备用（为什么没有图片呢？因为忙不过来了，实在顾不上拍照啊）

6/7. 锅里倒油，放入葱花，蒜末炝锅，然后放入青椒丁翻炒，后放入茄子和豆瓣酱继续翻炒。最后放入西红柿丁，倒入一碗水炖一下。茄子软了，放盐就可以出锅了。