主料 | ||
面粉500克 | 水250克 | 马齿苋干品适量 |
肉馅适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 酵母适量 |
生抽适量 | 十三香粉适量 | 盐适量 |
白糖适量 |
1/15. 原料图。将面粉水和酵母放在面包机桶里,启动发面团,将面团发到原始面团的二倍大小。葱姜切碎用水泡上。马齿苋提前泡回软。
2/15. 将马齿苋改刀纳盆,加生抽
3/15. 十三香粉
4/15. 盐
5/15. 一点点糖
6/15. 葱姜水。
7/15. 连同肉馅一起拌均匀。
8/15. 发好的面团整形后分成大小均匀的剂子。
9/15. 擀成包子皮。
10/15. 取包子皮,放上适量的馅料。
11/15. 米妈试着用这样的方法包包子,呵呵,还是不好看。
12/15. 包好的包子等着上笼了。
13/15. 将笼格上铺上菜叶或者刷油,摆上包好的包子。
14/15. 用我这个超级老的蒸锅来蒸吧,呵呵,这锅比我的年龄还大!大火蒸十五分钟,时间不是一定的,看包子大小调整。
15/15. 因为面团有点干,包得不太好,居然有一个这种开口的,倒是给米妈提醒了,下次干脆蒸这样的包子,看起来也不错。