主料 | ||
新鲜猪肉500克 | 清水适量 | 海天一品鲜酱油适量 |
生姜适量 | 香葱适量 | 盐适量 |
味精适量 | 五香粉适量 | 香油适量 |
1/11. 鲜肉剁肉糜
2/11. 分三次加少量清水,搅上劲。
3/11. 加入酱油,调匀。
4/11. 加入葱姜,花生油,盐,味精,五香粉,香油,调匀。
5/11. 面已二次醒发好。
6/11. 稍揉下即可。
7/11. 切剂子
8/11. 包成品
9/11. 上屉
10/11. ok!
11/11. 发的还不错。
1 清水分三次加入猪肉糜,每加一次按一个方向搅上劲。2 包子皮想发的好,有诀窍,头次醒发一个半至2小时,然后揉面团排气,再发20分钟。发好不要多揉,直接擀皮好包了。