主料 | ||
猪肉馅150克 | ||
辅料 | ||
面粉250克 | 白糖5克 | 泡打粉7克 |
干酵母2克 | 水140克 | 香菜50克 |
盐2克 | 白糖1克 | 味精2克 |
1/15. 面团:面粉250克,糖5克,泡打粉7克,干酵母2克,水140克
2/15. 将面团料倒入面包机中,
3/15. 搅拌成均匀光滑面团,放入碗中,进行基础发酵。
4/15. 馅料:猪肉馅150克,香菜50克,盐2克,糖1克,味精2克
5/15. 香菜洗净,切碎,同其他料一起放入大碗。
6/15. 混合均匀,备用。
7/15. 面团长大。
8/15. 分割成约30克每个。
9/15. 将面皮擀成圆片,放入馅料。
10/15. 捏出褶子,收口。
11/15. 放入蒸屉中,醒发30分钟左右。
12/15. 置火上,冷水起蒸,开锅上汽后大火蒸15分钟左右。
13/15. 熟透,熄火,
14/15. 出锅稍凉。
15/15. 出锅稍凉。