主料 | ||
小麦面粉2公斤左右 | 纯牛奶3袋*240毫升 | 胡萝卜一颗 |
紫甘蓝1/4颗 | 青菜1小把 | 白糖适量 |
耳朵眼桂花豆馅一袋 | 酵母粉5克 |
1/20. 伊利纯牛奶3袋*240ml,分装4个碗里/180ml,每个碗里都再加入1勺糖、1.25g酵母粉
2/20. 把切好的胡萝卜丁丁倒入搅拌机,加入一碗牛奶,打磨成粥糊状,倒入碗中;紫甘蓝、青菜用上;最后把第四碗牛奶放入搅拌机打磨,使糖和酵母粉重复融化均匀
3/20. 和面:准备一个可以和面的盆,分别用四个碗里的粥糊状蔬菜汁和面
4/20. 和面剧照
5/20. (这里忘记照和好的四个面团了)和好的面团用塑料袋分别包裹起来发面,大约50min左右,在这期间准备红豆沙丸
6/20. 团红豆沙丸,担心粘手的话就裹一层面再团,团好放入碗中备用
7/20. 发好的面团分别再揉一遍,各切下一块
8/20. 按照图片中,分别搓成项链式长条
9/20. 四个项链分别切成同等长短粗细的长条,
10/20. 每个长条适当再搓成15cm左右长度的样子
11/20. 编织第一步如图,(在编织上不过多用语言形容)
12/20. 第二步
13/20. 第三步
14/20. 第四步
15/20. 第五步,翻过来,放在手心里
16/20. 第六步,把事先备好的红豆沙团,放入
17/20. 第七步,简单捏合上
18/20. 第八步,再翻过来,摆正,美美哒
19/20. 第九步,码在蒸屉里,再发半个钟头左右,根据温度高低,适当增减时间,酌情处理
20/20. 第十步,发好后,上锅,开始蒸,一般蒸20min左右即可,出锅芙蓉照
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