鲜锅兔

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自贡人民的特色

鲜锅兔的做法，共7个步骤

1/7. 如图仔姜切丝二荆条切筒老姜切片大蒜切厚片泡海椒泡姜豆瓣酱一起切碎备用

2/7. 兔子肉切块加盐生抽料酒水豆粉搅拌均匀阉30分钟加豆粉的时候一定要用一些水肉才嫩阉好后热锅加油油要多一些有猪油可以加少许猪油味更香稍微冷一下倒入阉好的兔肉炸炸到变色变金黄就捞起来放在旁边备用

3/7. 剩下的油用来炒料泡姜泡椒姜蒜八角大料花椒豆瓣酱全部下锅炒出香味后用小火炒5分钟加水

4/7. 大火烧开小火再煮6分钟

5/7. 加兔肉煮两到三分钟

6/7. 然后加仔姜丝二荆条筒筒再煮2-4分钟煮段生香味煮出来

7/7. 加味精鸡精调味就可以开动了很鲜香第一顿把肉吃了第二顿就可以煮一些莴笋粉皮黄瓜土豆片藕片在里面味道超好吃完后汤汤也别倒，第二天早上可以用来下面条吃的超满足

一定要买活剐的兔子不要买超市速冻那种肉质不好

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